Tootevalik
Ettevõttest
AS Grüne Fee Eesti on Eesti-Soome ühisfirma, mis on asutatud 30.06.1993 endise Luunja sovhoosi Anne aiandi baasil. Ettevõte asub Tartu linnaga piirnevas Väike-Lohkva külas. Ettevõtte põhitegevusala on aastaringne kurgi, salatite ja maitseroheliste kasvatamine katmikalal. Oma ala suurima tootjana Eestis, oleme tööandjaks ligi sajale inimesele, kelle tubli töö tulemusena kasvavad tervislikud lisandid tarbija toidulauale. Toitlustusspetsialistide väitel on just kohapeal kasvatatud toiduained parimad inimeste energia- ja vitamiinivajaduse rahuldamiseks.
Esimesena Baltikumis võttis Grüne Fee Eesti kasutusele uudse tehnoloogia, mis võimaldab tänu lisavalgusele toota köögivilja aastaajast sõltumata. See on tõstnud saagikust ning teinud kodumaise värske köögivilja aastaringselt kättesaadavaks. Võitluses taimekahjuritega on aga kasutusel nn bioloogiline tõrje, kus taimekahjuri hävitab tavalise kemikaali asemel röövputukas, välistades toodete saastamise keemiliste tõrjevahenditega ja tagades valmistoodangu kõrge kvaliteedi. AS Grüne Fee Eesti tooted vastavad kodumaisusmärgi "Eestis kasvatatud" kvaliteedinõuetele.
Grüne Fee Eesti salatite ja maitseroheliste eelis on see, et värsked taimed saavad kaasa topsiku, milles sisalduv niiskus tagab toodangu pikaajalise säilivuse ning kasutusaja.Kurkide kiletamine tagab nende pikemaajalise säilimise (temperatuuril 10-12ºc kuni 3 nädalat). Samuti on kurkide kiletamine oluline toidu ohutuse ja hügieeni seisukohalt iseteeninduslikes kaubandusettevõtetes.
Tootmisprotsessi juhtimine on automatiseeritud viisil, et tagada taimedele ideaalilähedased kasvutingimused (näiteks temperatuuri reguleeritaks kümnendiku kraadi täpsusega, kasvuks vajalikke toitaineid doseeritakse mg-täpsusega jne). Kasutatava tehnoloogia eripära tõttu on Grüne Fee Eesti Lõuna-Eesti suuremaid elektrienergia tarbijaid (2009. a ~ 35 mln kWh). Järjest kasvanud energiatarve ning elektrienergia hinnatõusu tõttu alustas ettevõte 1997. aastal esimestena Eestis maagaasist soojus- ja elektrienergia kombi-tootmist.
Tänaseks on "Grüne Fee" kaubamärki kandev toodang leidnud kindla koha kodumaise tarbija toidulaual. 2000. aastal oleme saavutanud tiitlid “ Eesti parim puu- ja köögiviljatoode 2000 ” ja “ Eesti parim toiduane” II koha.
Biotõrje kasutamine Grüne Fee Eestis
Biotõrje kasutamine kurgikasvatuses
Grüne Fee Eesti kasvatab katmikalal aastaringselt kurki. See loob omakorda hea kasvulava kahjurputukate (punane kedriklest, karilane, ripslane, lehetäi) arenguks. Kasvuhoonesse satuvad nad ümbritsevast loodusest. Et toota hea maitsega ja kvaliteetset kurki kasutame kahjurite tõrjeks biotõrjet.
Biotõrje on agronoomiline võte taimekaitses, kus röövputukas oma elutegevusega hävitab kahjurputuka. See on küll suhteliselt kulukas meetod, kuid tänu sellele pole taimede kasvuperioodil vajadust keemiliste taimekaitsevahendite järele.
Punase kedrikalesta tõrjeks kasutame röövlesta (Phytoseiulus persimilis), ripslaste tõrjeks lestalisi (Amblyseius cucumeris), lehetäide tõrjeks pahksääsklasi (Aphidius colemani), karilaste tõrjeks kiletiivalisi (Encarsia formosa).
Kasutame ka püünispabereid, et kiiresti kindlaks määrata levivate kahjurputukate olemasolu kasvuhoones. Luues kasvuhoones taimedele ja biotõrjele soodsad kasvu- ja elutingimused, suudame toota tarbijatele kemikaalidest puhta kurgi ja säästa ümbritsevat keskkonda.
Biotõrje kasutamine salatikasvatuses
Salati kasvuperioodi käigus kasutame mitmeid bioloogilisi tõrjevahendeid.
Salatit kahjustavate leinasääsklaste tõrjeks segame turba sisse preparaati ENTONEM, mis sisaldab parasiidset nematoodi (Steinernema feltiae). Nematoodid tungivad leinasääse vastse organismi ning hakkavad seal arenema, kasutades toitumiseks vastse kudesid. Selle tagajärjel sureb leinasääse vastne mõne päeva jooksul.
Lehetäide tõrjeks kasutame kiletiivaliste seltsi kuuluvat lehetäivamplast (Aphidius colemani), kes muneb oma munad lehetäi sisse. Parasiidi kogu valmikueelne areng toimub lehetäi sees. Selle tulemusena jääb lõpuks täist järele ainult muumia. Üks vamplane võib hävitada kuni sada lehetäid.
Kasvuturba sisse segame ka looduslikku preparaati GlioMix, mis koosneb Gliocladium- seente niidistikust ja eostest. Gliomix soodustab taimedele oluliste mikroorganismide paljunemist kasvusubstraadis, parandades juurte kasvu ning kaitstes taimi haiguste eest.
Lisaks on kasvuhoones, lendavate putukate püüdimiseks ja nende süstemaatiliseks (liigiliseks) määramiseks, kasutusel ka kollased liimpüünised. Nende abil on võimalik tuvastada kõikide "külaliste" päritolu ning lähtudes sellest planeerime edasised abinõud nende vääriliseks võõrustamiseks.
Retseptid
Kurgijook
Kurk kooritakse, poolitatakse ja lõigatakse viiludeks. Küüslauk kooritakse, pressitakse läbi küüslaugupressi. Püreestatakse koos jogurti, sidrunimahla ja vürtsidega. Lisatakse 1/8 l jääkülma vett ja kõik vahustatakse. Juuakse kohe. Portsjonis ca 44 kalorit.
