Retseptid

Kurgisalat tuunikalaga

30 g Mozzarella juustu
0,5 tk Grüne Fee kurki
1 sl sidrunimahla
1 tl worchester-kastet
2 sl vett
1 tl taimeõli
60 g tuunikalakonservi omas mahlas
1 tl Grüne Fee tilli hakitult
1 viil röstsaia


Tükelda mozzarella juust, koori kurk ja lõika see õhukesteks viiludeks. Sega kokku sidrunimahl, worchester-kaste ja vesi. Lisa õli ning maitsesta soola-pipraga. Lisa juurde kurgiviilud, mozzarella, tuunikala ja till. Lase 10 minutit tõmmata. Lõika röstsai kuubikuteks ning rösti teflonpannil rasva lisamata. Serveeri salatit koos röstitud saiakuubikutega.
Roog sobib hästi kaalujälgijatele.

 

 

Kurgi- kiivisalat

1 tk Grüne Fee kurki
4-5 tk kiivit
1 tk mugulsibulat
2-3 sl taimeõli
2-3 sl veiniäädikat
Grüne Fee lehtsalatit
veidi soola, pipart


Kurk lõikuda parajateks kuubikuteks. Kiivid koorida terava noaga, lõigata pikuti pooleks ja seejärel viiludeks. Sibul puhastada ja tükeldada. Esmalt segada läbi kurk, lisades veidi soola ja taimeõli ning siis segada juurde tükeldatud sibul, viilutatud kiivi, paar peotäit hästi õhukeseks ribaks lõigutud lehtsalatit, valget veiniäädikat, maitseks soola ja jahvatatud valget või musta terapipart. Salat tõsta tunniks külmikusse.

Kurgi- õunasalat

1 tk Grüne Fee kurki
3 tk mugulsibulat
2 tk õuna
KASTE:
1 sl taimeõli
2 sl valget või punast veiniäädikat
1 sl tomatipüreed või-pastat
1 tk keedetud kanamuna
soola, jahvatatud musta pipart
Grüne Fee peterselli


Õunad lõikuda väikesteks tükkideks. Sega kokku  taimeõli, veiniäädikas ja tomatipüree või -pasta, maitsesta soola ja pipraga. Kaste segada tükeldatud aedviljaga ja tõsta 30 minutiks kuni tunniks külmikusse. Serveerimisel riputada salatile peale hakitud petersellilehti ja peale lõikuda kõvaks keedetud kanamuna õhukesed viilud.

Kurgi-kohupiimasalat

0,5 tk Grüne Fee kurki
200 g kohupiima või kodujuustu
1-2 sl hapukoort
Grüne Fee tilli ja murulauku hakitult


Kurgid lõikuda koos koorega väiksemateks tükkideks ning riputada kergelt soolaga üle. Segada läbi kohupiima või kodujuustuga ning hapukoorega, peale puistata peenestatud tilli ja murulaugu segu ning tõsta 30 minutiks harilikku külmikusse.

Fetasalat

200 g Grüne Fee Lollo Rosso salatit
1 karp kirsstomateid või 4 väiksemat tomatit
0,5 tk Grüne Fee kurki
1 dl musti kivideta oliive
1 purk õlis säilitatud fetajuustu
1 pisike sibul
KASTE:
1 sl õunaäädikat või 1,5 sl sidrunimahla
näputäis purustatud musta pipart
3 sl fetajuustu säilitusõli
1 noaga peenestatud küüslauguküüs

Rebi kätega salat tükkideks ja puista vaagnale. Lõika kurk juustuhöövliga õhukesteks laastudeks ja keera need rullideks. Lõika kirsstomatid pooleks, suuremad tomatid sektoriteks. Nõruta juust õlist kuivaks, säilita õli. Poolita sibul pikuti ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Sea kõik toiduained kenasti salatilehtede peale. Klopi kastmeained läbi ja nirista tihedate siksakkidena salati peale, serveeri kohe.

Basiiliku- krevetisalat

200 g kooritud krevette
0,5 tk Grüne Fee kurki
2 tk tomatit
150 g keedetud pastat
1 tk Grüne Fee Lollo Rosso salatit
KASTE:
3 sl oliivõli
0,5 küünt küüslauku hakitult
0,5 tk sidruni mahl
2 sl Grüne Fee basiilikut
0,5 tl soola
0,25 tl musta pipart


Sega krevetid, kurgi- ja tomatikuubikud, salatitükid ning pasta. Lisa kaste.

 

 

Värske salat parma singi ja kapparitega

Kodujuustu- suitsukalasalat

200 g kodujuustu
0,5 tk Grüne Fee Frillice salatit
0,5 tk Grüne Fee kurki
1 tk punast paprikat
200 g suitsukalafileed (räim, skumbria, tursk jne)
2 dl hapukoort
2 tl sidrunimahla
1 sl Grüne Fee tilli ja murulauku hakitult
1 tl otsatäis karrit
0,5 tl suhkrut
soola


Jääsalat lõigata peenikesteks ribadeks ja panna taldrikule. Salatiribadele asetada rühmadena kodujuust, ribadeks tükeldatud kurk ja paprika, tükeldatud suitsukalafilee. Kastmeained segada kokku ja serveerida kastmekausis või -kannus.

 

 

Roheline toorsalat

1 tk Grüne Fee Lollo Rosso salatit
0,5 tk Grüne Fee kurki
1 kl lillkapsa õisikuid
2 sl lutsernivõrseid
2 sl linaseemneid
2 sl astelpaju marju
2 sl sidrunimahla
2 sl oliivõli
Kaunistuseks lisada Grüne Fee basiilikulehti


Puhastada salatilehed ja rebida need väiksesteks tükkideks. Pese juurikad ja haki need väiksemaks, erlda lillkapsast väiksemad õisikud. Aseta taldrikule salatilehed ja sellele omakorda hakitud kurk, lillkapsas ja astelpajumarjad. Raputa peale linaseemned ja idud. Vala peale kaste. Selleks sega omavahel värskelt pressitud sidrunimahl ja oliivõli ning maitsesta see soola ja pipraga.

 

 

 

Koore-ürdikaste

Basiilikukaste

Passib suurepäraselt tomatit ja kurki sisaldavate salatite juurde, maitseb hästi ka koos kuumade või külmade pastaroogadega.
3 sl oliiviõli
2 sl sidrunimahla
0,25 tl soola
näpuotsatäis suhkrut
0,5 dl hakitud siledaid petersellilehti
0,5 dl hakitud värsket basiilikut
1 suur sibul koos vartega


Purusta kõik ained köögikombaini, kannmikseri või saumikseriga.

Rucolapesto
 

200 g Grüne Fee Rucola salatit
1 küüs küüslauku
1 dl oliivõli
1 dl parmesani juustu riivituna
soola ja musta pipart
 

Vürtsikas pestokaste, mis sobib oivaliselt just keedetud pastaga.

Kurgi-pannkoogid

2 portsjonit.
1 tk Grüne Fee kurki
1 muna
3 sl jahu
praadimiseks võid


Kurk pestakse, kooritakse ja riivitakse jämedamal riivil, piserdatakse üle sidrunimahlaga. Peale riputada soola, jätta pooleks tunniks seisma. Lahtiklopitud munadele lisatakse jahu, maitseained (pipar, sool, suhkur). Riivitud kurk segatakse taigna hulka ja praetakse koogid valmis. Serveeritakse maitsestamata jogurtiga. Portsjonis ca 190 kalorit.

Kurgijook
 

2 klaasi a 200 ml.
200 g Grüne Fee kurki
1 väike küüslauguküüs
150 g lahjat jogurtit,
1 tl sidrunimahla,
terake soola ja köömneid.


Kurk kooritakse, poolitatakse, eraldatakse seemned ja lõigatakse viiludeks. Küüslauk kooritakse, pressitakse läbi küüslaugupressi. Püreestatakse koos jogurti, sidrunimahla ja vürtsidega. Lisatakse 1/8 l jääkülma vett ja kõik vahustatakse. Juuakse kohe. Portsjonis ca 44 kalorit.
 

Suvine salativaagen

6-7 tk Grüne Fee mistahes salati lehte
5-6 tk tomatit
1 tk Grüne Fee kurki
5-6 tk redist
6 tk keedetud muna
200 g juustu
200 g miniviinereid
KASTE:
100 g maitsestamata jogurtit
100 g majoneesi
Grüne Fee murulauku, tilli, peterselli
aroomisoola


Aseta vaagnale salatilehed, nende peale lao kiht pikuti pooleks lõigatud miniviinereid. Edasi kiht munaviile, seejärel kangideks lõigatud juust ning siis tomati-, kurgi- ja rediselõigud. Jogurti- ja majoneesisegu maitsesta aroomisoolaga ning vala salatile. Kõige peale raputa hakitud maitserohelist.

1 kg kala
1 muna
riivsaia
õli või võid
TÄIDISEKS:
0,5 kl riisi
soola
sibulat
ohtralt Grüne Fee melissi
Grüne Fee tilli, peterselli
teravamaitselist kastet


Puhastatud kala hõõrutakse soolaga. Täidiseks keedetud riis, sibul ja maitsetaimed koos muna ja kastmega. Selle seguga täidetakse kala ja küpsetatakse ahjus, pintseldades üle munavalgega ja raputades peale riivsaia. Küpsemise lõppedes pannakse kala peale veel melissilehti ja piserdatakse õliga.

Kreeka pähkli teekond ehk viineri-jääsalat

200 g Rakvere viinereid
100 g Grüne Fee Frillice salatit
50 g varssellerit
50 g juustu
1 pirn
3 spl tšilliketšupit
3 spl oliiviõli
30 g Kreeka pähkleid
maitserohelist


Lõika jääsalat ja varsseller peenikesteks ribadeks. Võta suurem praetaldrik. Laota kõige alla jääsalati ribad, neile peale varsselleri ribad. Nüüd lõika õhukesteks viilribadeks viinerid ning laota varssellerile peale. Riivi või lõika peeneks oma lemmikjuust ning kata sellega viinerikiht. Juustukiht omakorda kata peeneks lõigatud pirniga. Sega kolmest supilusikast tšilliketšupist ja samast kogusest oliiviõlist kaste ning vala salatile. Kõige lõpuks puista taldrikule Kreeka pähklid ning näpuga maitserohelist.

Ürdibroiler

1 kg broilerit
3 küüslauguküünt
2 loorberilehte
3 sl võid
½ tl soola
¼ tl salveid
½ tl musta pipart
¼ tl Grüne Fee basiilikut
¼ tl Grüne Fee tüümiani
¼ tl Grüne Fee oreganot


Hõõru broiler peenestatud küüslauguga kokku, pane küüslauguküüned ja loorberilehed broileri sisse. Sega või ja maitseained. Pane 1 sl maitsestatud võid kana sisse, ülejäänuga hõõru kana väljastpoolt. Aseta broiler küpsetuskotti, küpseta ahjus 200 C juures 1 tund ja 10 minutit. Kui kana on valmis, valmista küpsetusleemest kaste.